W Polsce odradza się tradycja robienia wspaniałych i zdrowych wędzonek, kiełbas i podrobów. Zgromadzone przez Autora przepisy i porady pomogą w poszczególnych etapach produkcji wędlin – od wyboru mięsa poczynając, a na kosztowaniu efektów tej pracy kończąc.

Jest sprawą oczywistą, że smak wszelkich potraw zależy przede wszystkim od receptury i sposobu wykonania. Niezatarte wspomnienia podczas robienia wędlin i ich wędzenia, pierwsze kosztowanie własnoręcznie wyprodukowanej wędzonki, a także opinie najbliższych sprawią, że chętnie będziemy do tego wracać. A przede wszystkim – co warto podkreślić –spożywane wędliny będą naprawdę smaczne i zdrowe.